Konstruktor-Diety.ru

Ваш конструктор диет.


Диеты

Диетический крем-суп: особенности и несколько рецептов

06 июнь, 2016 0
Диетический крем-суп: особенности и несколько рецептов


Крем-суп представляет собой традиционное европейское блюдо, которое на сегодняшний день становится все популярнее и в странах СНГ. Это отличный вариант для обеда или ужина, так как диетический крем суп очень полезен, отлично утоляет чувство голода и дает организму множество полезных веществ и витаминов. Кроме того, это действительно очень вкусное и изысканное блюдо, достойное высочайшей кухни!


Что собой представляет крем-суп?


Сразу же стоит отметить, что крем-суп — это не суп-пюре, хоть и бытуют мнения, что данные понятия эквивалентны. В частности отличие заключается в том, что суп-пюре готовится на основе овощного или мясного бульона, а крем-суп — на сливочной или молочной основе.


В бульон добавляют кусочки овощей, которые в процессе приготовления развариваются до состояния пюре. В крем-суп же добавляют овощи, которые предварительно измельчаются в блендере.


Некоторые современные рецепты не предусматривают сливочной или молочной основы — такие блюда являются максимально диетическими.

Супы-пюре распространены во всем мире, а вот крем-суп — блюдо исконно европейское. Потому подлинные рецепты стоит искать лишь в европейской литературе по кулинарии.


Способы приготовления и ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона. К примеру, в стране с выходом к морю или океану будет распространен рецепт крем-супа с морепродуктами. А вот в стране, где особо развито фермерство, вам обязательно предложат крем-суп из тыквы или сыра.


Также в Европе очень популярны крем-супы из рыбы, индейки, курицы, грибов и т. д. Рецептов их приготовления существует просто уйма, потому выбирайте те, которые будут соответствовать вашим вкусовым предпочтениям. Также учитывайте калорийность включенных в крем-суп ингредиентов — если вы стремитесь сделать свое меню максимально диетическим, отдавайте предпочтения блюдам из овощей без сливочной основы.


Грибной крем-суп с сухарями


Требуемые ингредиенты:



  • 500 грамм шампиньонов;

  • головка репчатого лука;

  • куриный бульон;

  • 200 грамм сливок жирностью до 10%;

  • хлеб.


Нарежьте лук и шампиньоны, обжаривайте их в небольшом количестве растительного масла до тех пор, пока грибы не размягчатся. Как правило, это занимает около 10-12 минут. Также рекомендуется слить воду, которая выйдет из шампиньонов в процессе приготовления.


Обжаренные шампиньоны с луком поместите в блендер, добавьте сливки и куриный бульон.


Теперь самое время приготовить сухарики. Нарежьте хлеб кубиками, поставьте в микроволновку на несколько минут. Можно также отправить хлеб в духовку примерно на 5 минут.


Томатный крем-суп с сухарями


Требуемые ингредиенты:



  • 600 грамм свежих помидоров;

  • 3 зубчика чеснока;

  • головка репчатого лука;

  • сахар, соль и перец (по вкусу);

  • 2 столовых ложки оливкового масла;

  • 2 куриных яйца;

  • 1 чайная ложка уксуса;

  • 2 кусочка чиабатты;

  • 1 чайная ложка песто;

  • 1 чайная ложка базилика.


Очистите помидоры от кожуры, нарежьте крупными кубиками. Измельчите лук и чеснок, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, добавьте помидоры и тушите до размягчения. Затем добавьте сахар, соль, перец и взбейте всю эту массу в блендере до однородности.


Чиабатту нарвите крупными кусками, обваляйте в соусе песто и поджарьте до появления хрустящей золотистой корочки.


Теперь нужно приготовить яйцо пашот. Вскипятите в кастрюльке воду, добавьте немного уксуса, сделайте воронку и влейте туда куриное яйцо.

Вылейте в тарелку томатный суп, а в центр поместите яйцо пашот. Мелко нарубите лук-порей и посыпьте им блюдо. Также добавьте базилик, а по краям выложите гренки. Взбрызните блюдо оливковым маслом.

Вам понравилась статья? Отблагодарите нас отзывом или репостом, нам будет приятно :)
... ...
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив